Greco di Tufo D.O.C.G. "Na sera 'e maggio" - Vinicola Forno

Caratteristiche

Il Greco di Tufo D.O.C.G. è un vino caratterizzato dal colore giallo paglierino tendente al dorato e dal profumo fruttato che ricorda frutta estiva, con tonalità  di albicocca, pera e pesca. In bocca è morbido, strutturato ed elegante, provvisto di buona acidità. Il retrogusto porta con sé aromi di frutta, accompagnati da note di mandorle amare. Ideale abbinato a piatti a base di pesce e frutti di mare.

Tradizione

“Sei veramente gelida, Bice, e di ghiaccio, se ieri sera nemmeno il vino Greco è riuscito a scaldarti”

- Affresco in una casa dell’area archeologica di Pompei

Numerosi ritrovamenti archeologici, nello specifico sepolture irpine, fanno partire la storia del paese di Tufo dal IV sec. a.C. Grande frequentazione è attestata anche per tutto il periodo romano, ma è con l’avvento dei Longobardi, nel IX sec. d.C. che le notizie iniziano a moltiplicarsi. L’insediamento più antico è stato rinvenuto lungo il fiume Sabato, dove all’ombra del monte Gloria, i locali edificarono il centro utilizzando l’abbondante materia prima della zona, simbolo e denominazione del paese: il tufo. Con gli Aragonesi abbiamo la forma attuale per borgo, con numerosi miglioramenti quantitativi e qualitativi.

Tufo è rinomata per avere le caratteristiche climatiche e territoriali adatte alla produzione di uno dei migliori vini italiani, il Greco. La presenza di zolfo e particolari minerali nel suolo, unito al microclima garantiscono caratteristiche uniche al prodotto finale. Importato con molta probabilità dalla Tessaglia ad opera di popoli esuli quali i Pelasgi, questo vino assunse grande importanza presso le corti romane, tanto che Plinio scrisse che il Greco era così pregiato da dover essere servito solo una volta durante i banchetti.

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