Erbe Aromatiche Semidry

Ingredienti

Aneto:  aneto (87%), sale, acido lattico, acido citrico, olio extravergine di oliva.

Basilico: basilico (87%), sale, acido lattico, acido citrico, olio extravergine di oliva.

Coriandolo: coriandolo (87%), sale, acido lattico, acido citrico, olio extravergine di oliva.

Rosmarino: rosmarino (87%), sale, acido lattico, acido citrico, olio extravergine di oliva.

Salvia: salvia (87%), sale, acido lattico, acido citrico, olio extravergine di oliva.

Timo: timo (87%), sale, acido lattico, acido citrico, olio extravergine di oliva.

Tradizione

A sud di Salerno, nella Piana del Sele gli occhi si perdono tra le vaste coltivazioni agricole. Tra queste, particolare attenzione hanno le erbe aromatiche, conosciute e apprezzate anche dalle civiltà più antiche.

Nel Medioevo a Salerno ci fu un’istituzione che tenne in altissima considerazione queste piante, facendone un uso votato al prossimo: era la “Scuola Medica Salernitana” la prima scuola di medicina d’Europa, considerata a ragion veduta come l’antesignana delle moderne università. Fondata nel IX sec. d.C. la scuola risultò subito essere innovativa nella ricerca metodologica e soprattutto nella profilassi. Partendo dalle nozioni greco-latine ampliarono poi le conoscenze con testi ebraici e arabi. Particolare importanza fu data alla prevenzione e al metodo empirico, correlato all’utilizzo delle erbe officinali. Sin dall’antichità, come ci conferma Ippocrate, le pratiche fitoterapiche trovavano posto tra gli strumenti del medico.

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