Fagiolo di Casalbuono "S. Anter"

La prima cosa che si fa appena si arriva alla Fattoria Alvaneta è soffermarsi ad ammirare il bellissimo panorama. Siamo a Padula, nel parco Nazionale del Cilento, il paese custode della più grande Certosa d’Italia nonché Patrimonio Mondiale Unesco dal 1988. Ci accolgono Francesco e la sua famiglia, titolari dell’azienda a conduzione familiare, ed è come sentirsi parte di loro. La produzione è completamente biologica ed a km 0, e fonda la propria attività su principi ideati per ridurre al minimo l’impatto dell’uomo sull’ambiente, nel pieno rispetto delle tecniche naturali e tradizionali. Alvaneta è anche fattoria didattica, un bel modo per insegnare il rispetto e l’amore per la natura in modo divertente.