Pasta e patate con Provolone del Monaco D.O.P.

Dosi per 6 persone                                                 Difficoltà: Facile

                                                                                   Tempo: 30 minuti

Ingredienti

-  200 g di pasta mista

-  2 patate

-  120 g di provolone del monaco

-  1 cipolla

-  1 costa di sedano

-  olio extravergine di oliva q.b.

-  un rametto di rosmarino

-  sale

Preparazione

Tritate grossolanamente la cipolla e il sedano, rosolateli in una casseruola con l’olio; aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti, irrorate con una tazza di acqua, regolate il sale e cuocete per circa 15 minuti.

Unite altra acqua: fate bollire poi versate la pasta e portatela a cottura avendo cura che la minestra risulti abbastanza densa.

Grattugiate il provolone e aggiungetelo alla pasta, mescolate bene e servite ogni porzione decorata con fettine di provolone e aghi di rosmarino.